Гауда — голландський твердий сир з коров'ячого молока.Найпоширеніший сир у світі та найвідоміший з усіх голландських сирів.Сир названий на честь майстра Гауди не тому, що його виробляли в цьому місті чи його околицях, а тому, що ним торгували там.
Унікальність цього продукту в тому, що його текстура водночас надзивайно ніжна, еластична, пружна.
Подекуди з’являються невеликі вічка. Він ніжно тане в роті. Сир «Гауда» має вершковий смак. Його аромат стає повнішим із часом дозрівання. У кінці дегустації можна відчути легкий молочний післясмак. Витримка сиру від 8 тижнів. Скоринка сиру воскова.
Гауда — це крафтовий твердий сир на кожен день, ніжний та вершковий. Сир нарізається, плавиться, тому пасує до гарячих страв, доповнюється до салатів, смакується з виноградом. Сир «Гауда» чудовий для сендвічів і є ідеальним варіантом для закусок, сирної тарілки. Також добре смакує з хорошим вином.